লুই পাস্তুর একজন ফরাসি বিজ্ঞানী ( ১৮২২ - ১৮৯৫) । তিনি একজন অণুজীব বিজ্ঞানী এবং রসায়নবিদ ছিলেন । তিনিই প্রথম আবিষ্কার করেন যে অনুজীব এলকোহলজাতীয় পানীয়ের পচনের জন্য দায়ী । জীবাণুতত্ত্ব ও বিভিন্ন রোগ নির্মূলে বিভিন্ন ধরনের প্রতিষেধক আআবিষ্কার করে স্মরণীয় হয়ে রয়েছেন ।
