নিহারী একটি জনপ্রিয় খাদ্য।এর প্রধান উপাদান হচ্ছে গুরু কিংবা ছাগলের পা। এটি ভারতের মুসলিমদের মাঝেও বেশ জনপ্রিয়। ফারসি ভাষার নিহার শব্দটির অর্থ সকাল, এই খাবারটি সকাল বেলার নাস্তাতে খাওয়া হয় বলে এহেন নামকরণ করা হয়েছে। নিহারী হলো গরু বা ভেড়ার পায়ের রানের মাংস দিয়ে রান্না করা মসলা যুক্ত ঝোল যুক্ত খাবার। এর চল শুরু হয় শুরুতে দিল্লীতে।
