বিশেষজ্ঞদের মতে, স্বাস্থ্যবান হওয়ার রহস্য লুকিয়ে থাকে মূলত অন্ত্রে। সাধারণত, খাদ্য পরিপাকনালীর ভেতর দিয়ে যেতে ২৪ থেকে ৭২ ঘণ্টা সময় নেয়। এটি নির্ভর করে খাদ্যের ধরন ও পরিমাণের ওপর। আমরা কী খাচ্ছি তার ওপরও নির্ভর করে হজমের হার। যেমন, প্রোটিন ও স্নেহপদার্থ থাকার কারণে মাংস-মাছ পুরোপুরি হজম হতে দুদিন লেগে যায়। অপরদিকে, অত্যধিক আঁশজাতীয় খাদ্য, যেমন- সবজি, ফলমূল হজম হতে একদিনেরও কম সময় লাগে।
